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 Los factores
que regulan la ingesta y el gasto de energía en los humanos son muchos
y complejos. Las reservas de grasa corporal pueden reducirse creando un
déficit de energía, sin embargo, un restricción severa de energía puede
producir alteraciones metabólicas que sabotean la habilidad de la persona
que realiza la dieta para evitar recuperar el peso perdido. Sabemos que para
mantener el peso corporal a largo plazo es necesario no solamente equilibrar
la ingesta de energía igual al gasto energético, sino también mantener
también un adecuado balance de nutrientes.
Aunque en
nuestro medio actual la fisiología humana está inclinada hacia la ganancia
de peso, alcanzar una pérdida de peso a través de los años no debe
considerarse una utopía. Los "mantenedores" basan su éxito en la
restricción alimentaria, seguir una dieta baja en grasa y realizar ejercicio
de manera regular. Este último es un aspecto crítico del mantenimiento de un
peso corporal saludable y permanece como el mejor pronosticador de una
pérdida de peso exitosa a largo plazo.
Referencias
-
Manore, Melinda; Thompson, Janice .
Sport Nutrition for Health and
Performance,
Human Kinetics, 2000
-
Feinman, Richard D.; Fine, Eugene J.,
Nonequilibrium
Thermodynamics
and
Energy
Efficiency
in
Weight
Loss
Diets.
Theor.
Biol.
Med.
Model. 2007; 4:27.
-
Feinman, Richard D.; Fine, Eugene J. Metabolic Syndrome and Related
Disorders. September 1, 2003, 1(3): 209-219.
-
Melby, Chris; Hickey, Matt. Energy Balance and Body Weight Regulation.
Sports Science Exchange 99. Volume 18, Number 4. 2005
-
Jéquier, Eric;
Tappy, Lupy. Regulation of Body Weight in Humans.Physiological Reviews,
Vol. 79, Number 2, April 1999
-
http://www.salud.bioetica.org/hambre.htm
-
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Sabías que...
La cantidad de peso ganado o perdido en
relación a la energía ingerida se conoce como eficiencia metabólica.
Ante una restricción de
energía, la mayor pérdida de grasa ocurrirá en alguien que sea
metabólicamente menos eficiente comparado con otra persona que presente
mayor eficiencia.
Los factores biológicos que
contribuyen a las diferencias entre la eficiencia metabólica son
complejos y no se entienden por completo. Algunos de estos factores
parecen estar asociados al historial genético, sensibilidad a la
insulina, nivel de actividad física o nivel de obesidad. |
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