Gasto
Energético
El gasto
energético forma parte del balance de energía. Las variaciones en el gasto
energético resultan en la ganancia o pérdida de peso si la ingesta de
alimentos y su composición permanece constante.
Los
componentes del gasto energético diario se dividen en 3 categorías
principales:
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Tasa
metabólica en reposo
-
Termogénesis inducida por los alimentos
-
Gasto
energético de la actividad física
Tasa Metabólica en Reposo (TMR)
La tasa
metabólica en reposo es la energía
 requerida
para mantener los sistemas del cuerpo y regular la temperatura del cuerpo en
reposo. Representa aproximadamente el 60-80% del gasto energético diario en
la mayoría de los adultos sedentarios saludables. En individuos activos este
porcentaje varía ampliamente, debido a la importancia relativa del gasto
enrgético de la actividad física. Por ejemplo en atletas élite masculinos de
resistencia, la TMR puede representar solamente el 38-47% del gasto
energético total.
Termogénesis Inducida por los Alimentos (TIA)
La
termogénesis es el aumento en la tasa metabólica basal como respuesta a
diversos estímulos, como, por ejemplo la ingesta de alimentos, la exposición
al frío o al calor, el stress sicológico, la administración de hormonas,
etc.
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La
termogénesis inducida por los alimentos representa el incremento del gasto
energético que resulta del consumo de alimentos a lo largo del día. Incluye
el gasto energético de los procesos de digestión, absorción, transporte,
metabolismo y almacenamiento dentro del cuerpo. Representa aproximadamente
del 6-10% del gasto energético diario en los hombres, mientras que en las
mujeres tiende a ser un poco menor, del 6-7%. Este valor depende del total
de calorías consumidas, el tipo de los alimentos y el grado de obesidad.
Gasto Energético de la Actividad Física (GEAF)
El gasto
energético de la actividad física es el componente más variable y el único
capaz de ser controlado voluntariamente. Incluye todo el gasto energético
por encima de la TMR y la TIA de las actividades diarias (cocinar, vestirse,
limpiar la casa, etc.) y del ejercicio físico planificado (correr, levantar
pesas, prácticar deportes, etc.). El gasto energético de la actividad física
puede ser de tan sólo 10-15% del gasto energético total en personas
sedentarias como del 50% en personas activas.
Otro número
de factores pueden incrementar el gasto energético total sobre la línea base
normal, como por ejemplo, frío, miedo, estrés y varios medicamentos.
Representan un incremento en la termogénesis que puede durar horas o días
dependiendo de la duración y magnitud del estímulo.
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Balance de macronutrientes
Control de
la ingesta de alimentos
Gasto
energético
Rol de las
hormonas en el balance energético
Balance
energético y pérdida de peso
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