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 Como
regla general todos asociamos las bebidas alcohólicas a las fiestas. Los
motivos son claros, el alcohol disminuye la tensión y la inhibición y crea
un sentimiento de bienestar y el placer por comer. Por otra parte, el
alcohol no solo estimula el apetito, sino que debilita la determinación de
controlarnos con la comida, de manera que las buenas intenciones de evitar
los excesos, se pierden después de unos pocos tragos.
El
alcohol tiene alrededor de 7 Calorías por gramo, por lo que se encuentra más
cerca de las grasas, que tienen 9 Calorías por gramo, que de los
carbohidratos y proteínas, que contienen 4 Calorías por gramo. Es por esto
que el consumo de bebidas alcohólicas debe evitarse en un proceso de control
de peso.
El alcohol y el metabolismo
De acuerdo a un
estudio suizo publicado en el Journal of the American Medical Association,
el alcohol puede enlentecer el metabolismo más de un 30%. Cuando el alcohol
(etanol) está presente en la sangre, el higado prioriza la remoción de
alcohol del torrente sanguíneo sobre otros procesos metabólicos.
El cuerpo
procesa primero el alcohol antes que las grasas, proteínas y carbohidratos,
de manera que mientras nuestro cuerpo utiliza todo el alcohol que circula en
la sangre, la oxidación de las grasas, carbohidratos y proteínas es
suprimida y la mayoría de estos macronutrientes se almacena como grasa
elevando el contenido de triglicéridos.
Por otra parte,
el alcohol reduce la cantidad de la enzima que descompone los triglicéridos
y estimula al hígado a producir más triglicéridos. Mientras que el hígado
está ocupado procesando el alcohol, disminuye su capacidad para procesar el
colesterol. Como resultado se incrementa el contenido de LDL (colesterol
malo) en la sangre.
Calorías en las bebidas
alcohólicas
Hay
que tener presente que a mayor graduación alcohólica, más calorías
contienen. Por ejemplo, una cerveza ligera tiene un nivel de alcohol de 3%,
mientras que las regulares tienen 3-8%, el vino 8-13%, las bebidas
destiladas como el whisky tienen alrededor de 40%, mientras que los licores
dulces 40-50%. Considerando adicionalmente el volumen de cada bebida, 1
whisky servido de 50 ml con agua contiene 176 calorías, mientras que una
copa de vino blanco seco de 100 ml, 64 calorías. Si hablamos de volumen, 1
trago de whisky (50 ml) contiene la misma cantidad de calorías que 2,7 copas
de vino blanco seco (100 ml) y casi la misma que 250 ml de cerveza ligera.
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Bebida alcohólica |
Volumen, ml |
Calorías |
Equivalente calórico, tragos |
|
Vino blanco seco |
100 |
64 |
2,7 |
|
Vino tinto |
100 |
71 |
2,5 |
|
Vino rosado |
100 |
71 |
2,5 |
|
Cerveza ligera |
250 |
71 |
2,5 |
|
Vino espumante |
100 |
74 |
2,4 |
|
Vino demisec |
100 |
74 |
2,4 |
|
Champagne |
120 |
89 |
2,0 |
|
Cerveza regular |
250 |
106 |
1,6 |
|
Vodka |
50 |
110 |
1,6 |
|
Ginebra |
50 |
119 |
1,5 |
|
Ron |
50 |
119 |
1,5 |
|
Baileys |
50 |
174 |
1,0 |
|
Whisky |
50 |
176 |
1,0 |
¿Es mejor el vino
que otras bebidas alcohólicas?
Las
investigaciones indican que una ingesta moderada de vino tinto puede ser
beneficioso para la salud del corazón. El efecto cardioprotector ha sido
atribuido a antioxidantes presentes en la piel y semillas de uvas rojas.
Se cree que los antioxidantes,
llamados flavonoides, reducen el riesgo de enfermedad coronaria en tres
formas por:
-
Reducir la producción de
colesterol de baja densidad (LDL) de lipoproteína (también conocido como
el colesterol "malo")
-
Aumentar
el colesterol de alta densidad (HDL) de lipoproteína (el colesterol
"bueno"), y
-
Reducir la coagulación de la
sangre.
Consumir una
copa de vino tinto junto con una comida pueden influir favorablemente en los
perfiles de lípidos en sangre tras esa comida. Pero si bebes más que eso, se
perderán los beneficios de salud posible y subirán los riesgos para la
salud.
Los
investigadores en la Universidad de California, han encontrado la
mayor cantidad de flavonoides en el Cabernet Sauvignon, seguido muy de cerca
por Petit Syrah y Pinot Noir. El vino tinto tiene un contenido mayor de
flavonoides que el vino blanco, y mientras más seco sea el vinto tinto,
mucho mejor.
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 Santa
Claus no siempre fue gordo
Fue
hacia 1.863 que Santa adquirió la actual fisonomía de gordo barbudo
bonachón como lo conocemos. Esto fue gracias a Thomas Nast, quien diseñó
este personaje para sus tiras navideñas en Harper's Weekly. Allí
adquirió su vestimenta y se cree que su creador se basó en los trajes de
los obispos de viejas épocas para crear a este San Nicolás. |
Temas Relacionados
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Efectos del
alcohol en el organismo
El
hígado, órgano encargado de metabolizar el alcohol, metaboliza unos 6
gramos de alcohol por hora. En este proceso se produce acetaldehído, un
veneno absorbido por las células hepáticas. Cuando el hígado se encuentra
sobrecargado, el alcohol en exceso pasa a la sangre y el acetaldehído hace
estragos entre el hígado y el cerebro. Esto, combinado con los efectos
diuréticos del alcohol y la disminución del azúcar en sangre provocan la
resaca o ratón.
-
El dolor de cabeza se debe principalmente a los productos de degradación
del alcohol, los cuales aparecen en mayor cantidad en el cuerpo si el
alcohol no es de buena calidad.
-
Las molestias gástricas son debidas a erosiones en la mucosa del estómago
producidas por el etanol, principal componente del alcohol. Estas
molestias serán mayores si se han mezclado diferentes bebidas o
combinados.
-
El alcohol disminuye la vitamina B1 del organismo, y parece ser la causa
de la sensación de sed.
 Para
prevenir una resaca:
-
Beber con moderación o evitar por completo el consumo de alcohol.
-
Tomar lentamente y con el estómago lleno.
-
Tomar un vaso de agua entre los tragos de alcohol, lo cual ayuda a
consumir menos alcohol y a la vez disminuye la deshidratación asociada con
su consumo.
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 Sabías
que...
Los
flavonoides o bioflavonoides son compuestos polifenólicos que se
encuentran naturalmente en las plantas. De acuerdo a su estructura se
clasifican en chalconas, flavonas, flavonoles, flavandioles,
antocianinas, taninos condensados, y auronas. La estructura puede sufrir
modificaciones, obteniéndose entonces derivados como los
isoflavonoides o el neoflavonoides.
Los
flavonoides consumidos por el hombre lo protegen del daño de los
oxidantes, como los rayos ultravioleta, la polución ambiental; algunas
sustancias químicas presentes en los alimentos como colorantes,
conservantes, etc.
Adicionalmente, los
flavonoides reducen el
riesgo de cáncer, mejoran los síntomas alérgicos y de artritis, aumentan
la actividad de la vitamina C, bloquean la progresión de las cataratas
y la degeneración macular, evitan las tufaradas de calor en la
menopausia y combaten otros síntomas.
Las
principales fuentes dietéticas de flavonoides incluyen frutas y
productos de frutas, té y soya. Los flavonoides en estos
alimentos sirven de protección contra enfermedades del corazón y cáncer |
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 Santa
Estadística
En 2006, la AORBS (Amalgamated Order of
Real Bearded Santas) realizó un encuesta entre 325 Santas
obteniendo:
-
La edad promedio de Santa fue de 59,34
años
-
La estatura promedio fue de 1,77 metros
-
El peso promedio fue de 116,6 Kg
-
Más del 55% tenían ojos azules
-
86,8 % habían estado casados por 24,16
años
-
Los 325 santas tenían en común una barba
real y todos estaban trabajando como santas, bien como profesionales o
como voluntarios
|
Toma el
Control
Disfrutar de la comida
navideña sin echarte kilos encima es posible.
Cuando la meta es:
-
Controlar las calorías con
una nutrición saludable
-
Controlar las porciones
fomentando una sensación de saciedad
-
Controlar el hambre y
acelerar el metabolismo
-
Controlar la acidez, y
pesadez estomacal
Tenemos un programa adecuado
a sus necesidades.
Contáctanos |
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 Sabías
que...
Tu cuerpo
quema más calorías cuando bebes agua fría porque requiere elevar su
temperatura a la temperatura corporal. Por ejemplo con 8 vasos de agua
fría a 4°C, el gasto energético es de 50 Cal. |
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